雪花酥 xue hua su というお菓子をつくってみました。
冷蔵庫で冷やす時間も含め、１時間あれば作れます。とっても簡単で、失敗しません。
牛轧糖が好きな人は好きな味です。ぜひ作ってみてください！
カロリーがこわいくらい甘いので、食べすぎ注意です(; ･`д･´)
材料（約１６個分/1.5㎝角）
- マシュマロ 130g
- ビスケット 130g
- スキムミルク 40g ＋ 表面に振りかける分
- ドライフルーツ 60g
- アーモンド 60g
- バター 35g
作り方
１、ビスケット、ドライフルーツ、アーモンド（ロースト済み）を150度オーブンで5分ほど焼きます。（後で溶かしたマシュマロと混ぜるのですが、その時に冷たいとしかっり混ざりにくくなるため。）
２、フライパンにバターを入れ、溶けてきたらマシュマロを入れ弱火で形がなくなるまでよく混ぜながら熱します。
３、形がなくなったら、スキムミルクを入れよく混ぜます。
４、火を止め、１で焼いた材料を入れよく混ぜます。手袋があれば手で混ぜても良いです。
５、よく混ぜ、一塊になったら、四角く成形し（高さは1.5センチくらいあります。）、スキムミルクを振りかけます。
６、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
７、冷蔵庫から取り出し、1.5㎝角に切ったら完成です！
反省メモ
- マシュマロ：ビスケット：ドライフルーツやナッツ類＝１：１：１の割合がちょうどよい。
- 甘いビスケットでもいいが、塩気のあるクラッカーでもよい。
- クッキーは大きすぎると混ぜるときに大変なので、半分に割ってからの方が混ぜやすい。
- 周りにつけるスキムミルクは、多すぎるとぼろぼろこぼれる。
- しっかり冷却してから切った方が、形が崩れず、断面も綺麗になる。
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